喝了杯黑咖啡
原本選了跟上次不同的豆子
但是店員陰錯陽差的磨錯了豆子
是我上次喝過的，但因為印象不差乾脆將錯就錯 沒想到同樣的豆子，同樣的咖啡師
與上次味道卻有明顯的差別 『呃...這杯...跟上次沖的手法一樣嗎？』 說實在的除了留意到這次沖煮的水柱大了點，其他我沒發覺有不同 沒想到，真的是刻意的去調整要呈現的味道

『上次那杯是不錯，但我總覺得少了什麼，所以這次我水柱放大一點想把它的甜感沖出來』

店員倒是說的稀鬆平常

『也是要平常有來的客人我們才比較抓的到他們想要的味道』

那天沒有談到任何一句堅果還花香檸檬等「玩家」術語，但是感受到的滋味卻異常豐富，不論從生理上，或心理上...

其實我也同意， 小小一杯咖啡，要價一百真的不便宜。

但也許就是這麼昂貴的代價，讓我們不得不嘗試用盡我們的感官與心力去感受（與呈現）

然而最終彰顯的價值反而不是他本身的風味，

而是作為一個味覺形式呈現的平台，交流著兩方專注而當下的感受

Here and Now

也許這也是咖啡廳讓人如此上癮的原因之一

2015/1/23 YoYoBear